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圆白菜就应当如许吃,能祛脂降压
中原经纬网   2018-03-08 09:31:56   
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年过完了,应当收心任务进修了。而我又将要起头新一年的美食进修以及筹备,这几天始终是处于吃草清汤形式,许是在家大鱼大肉吃太多了。以是,比来真的不是太想吃肉,相反炒一些油腻口胃的素菜却是很受家人喜好。

以是2018-03-08 来跟大师分享这款极为简略的手撕圆白菜做法。手撕包菜听说是最有名的湘菜之一,用料简略,烹调不便,是将包菜用手撕成片状,以坚持其原汁原味不散失,当然正宗的内里是需求加干红辣椒以及花椒爆炒而成,我这是最简略的用料,只有蒜。

圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜,又名结球甘蓝。据《本草纲目》中纪录,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故交们誉称为“不死菜”。

食材:圆白菜,蒜

详细做法:

将圆白菜洗净用手撕碎,蒜拍碎

锅中加油烧热下入蒜炸出香味

退出圆白菜,疾速翻炒

炒至叶片半通明时,退出少量蚝油、醋及盐,疾速翻炒平均后便可出锅

这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了了可开胃增食欲外,另有美白祛斑、预防伤风以及胃溃疡等作用。

这菜最首要的一点就是手撕后的菜叶万万别泡在水内里,一秒钟也别泡啊!!

由于泡水后,菜叶就会吸进水分,加热后发生蒸汽,会加重菜叶出水,菜叶就蔫了,就失去了清脆的口感啦!

不少人始终问为何手撕比刀切进去炒的好吃。由于手撕的菜叶子,没有菜刀切菜时发生的热量,水份不易流进去,锅内就不易出水,口感才弹牙。(搜狐)

 

义务编纂:袁丹华

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